Header

torsdag 27 augusti 2009

Ånggenerator


Gasbrännaren till vänster, vattenbehandlingsenhet som avkalkar vattnet som ska bli ånga till höger.

Bryggprocessen kräver värme. Värmekällan i detta bryggeri är en gasdriven tysk ånggenerator med beteckningen Certuss Junior 200 byggd 2006. Den levererar en effekt på 130 kW, eller 200 kg ånga per timma. När den var installerad i Danmark gick den på ledningsgas. På Ängö kommer den istället drivas med gasol som levereras i gasflaskor. Fördelarna med ånga är flera. Mäsk- och kokkärlet värms effektivt men ändå skonsamt utan risk för fastbränning. Ångan är också mycket praktisk till att rengöra och sterilisera allt från rör och kopplingar för vört och öl, jäs- och lagertankar till ölfat.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar