Header

fredag 20 november 2009

Bygglov


Det har varit en lång och oviss höst då kommunen i högst maklig takt har behandlat vår bygglovsansökan för ny användning av lokalen. Faktum är att det har varit en hel del turer i det fördolda, och utgången var inte given. De senaste veckorna har grannarna fått möjlighet att tycka till och nu har jag äntligen fått veta att Samhällsbyggnadskontoret har beviljat ansökan! Så mycket snart kommer det hända grejer i lokalen!

lördag 14 november 2009

Vilka öl tycker du?


Vilka öl ska Ängö Kvartersbryggeri brygga våren 2010?

Ängö Kvartersbryggeri har investerat i den allra bästa utrustningen som finns, byggd i Österrike 2006. Nästan all världens ölsorter går att brygga. Vilka öl ska bryggeriet satsa på inledningsvis?

Kravspecifikationen är som följer: De absolut största kunderna är restauranger i Kalmar med försäljning på tapp, oftast dubbeltapp, där två olika öl från bryggeriet erbjuds kunden. Därtill tillkommer fatölsförsäljning och flaskförsäljning till utpräglade ölkrogar riket runt. Det närmaste Systembolaget (Kvarnholmen, Kalmar) skall också tillhandahålla ett urval av bryggeriets produkter på flaska.

Processen levererar öl till fyra tankar med färdig vara (4 x 1600 liter). En idé är att nyttja tre av dessa till en aldrig sinande källa av tre goda öl, medan den fjärde tanken fylls med olika öl allt eftersom säsong och godtycke.

Så vad ska tankarna innehålla? Vad ska bryggeriet satsa på? Passa på och tyck till! Kommentera och förklara!

onsdag 11 november 2009

Julöl 2009


Svartmalt, münchnermalt och caraaroma.

Nu jäser sextio liter julöl i min källare och naturligtvis är receptet skapat för att också vara en prototyp för 2010 års julöl i betydligt större skala. Ölet är bryggt på münchnermalt, caraaromamalt och svartmalt och är humlat med de amerikanska aromatiska humlesorterna Amarillo och Cascade. Ölet jäses med en lagerjäst vid 12 grader. Traditionellt sett har julöl i Sverige varit mörka lageröl, men det senaste decenniet har fler och fler ale hittat in på listan när Systembolaget presenterar julölen. Detta ölet står för både tradition och modernisering.