Efter jäsningen pumpas ölet över till en lagertank i rostfritt stål på 1600 liter. Här får ölet mogna och klarna under någon månad. Temperaturen är omkring noll grader vid lagringen så bryggeriets kylsystem på 10 kW får jobba. Det finns totalt sex lagertankar och varje tank har individuell temperaturreglering. Jäs- och lagertankarna har inbyggd spolkula, så de enkelt och effektivt kan rengöras mellan brygderna. För hundraprocentig desinficering blåser man slutligen ur dem med ånga från ånggeneratorn.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar