Ängö Kvartersbryggeri

Fler riksdagsledamöter på besök

2012-01-20T18:23:00.004+01:00

Idag hade vi besök av två riksdagsledamöter från Socialdemokraterna. Det var Désirée Liljevall och Krister Örnfjäder som tittade till verksamheten. Tidigare har vi haft besök av såväl Jan R Andersson (M) som Thomas Östros (S). En femte riksdagsledamot som tittat in är Thoralf Alfsson (SD) som bor granne med bryggeriet. Kul att intresset för småbryggerier är så stort bland politiker! Snart är det dags att återgälda besöken. Den 2 februari besöker Johan från Ängö Kvartersbryggeri tillsammans med andra ur Föreningen Sveriges oberoende småbryggeriers styrelse Riksdagshuset för att diskutera hur politiken kan skapa bättre förutsättningar för småbryggerierna.

Snart finns lokalt öl att köpa i hela landet

2011-12-28T08:34:00.003+01:00

Från årsskiftet ska det bli möjligt för dig som kund att beställa Ängöl i alla landets systembutiker. Det räcker att en lokalproducerad produkt finns på hyllan i en butik för att systembolaget ska distribuera som interntransport. Lyssna på inslaget från Sveriges Radio Kalmar.

God Jul!

2011-12-23T17:53:00.003+01:00

God Jul önskar vi på Ängöl. Förhoppningsvis är du en av de lyckliga som får dricka Kalla Tiders Ängöl till julbordet... Passa på och njut, för nu är den slut för i år. Inte undra på när Systembutiken Giraffen i Kalmar sålde över 3000 flaskor sista veckan!

Kalla Tiders Ängöl i jämtländsk snö. Foto Tobias Nanker.

Filmreportage om bryggeriet

2011-12-12T19:00:00.003+01:00

Här finns ett färskt filmreportage om bryggeriet. Det är Jonas Jakobson som studerar till journalist som producerat. Mycket nöje!

Skatterabatt för små bryggerier

2011-12-09T16:10:00.004+01:00

Idag hade vi riksdagsman Jan R Andersson (M) på besök i bryggeriet tillsammans med Lotte Lundgren. Jan R Andersson har länge arbetat med alkoholpolitiska frågor som exempelvis gårdsförsäljning och varit drivande i genomförandet av vår nya alkohollag. En annan mycket intressant fråga som diskuterades under besöket var möjligheten till reducerad alkoholskatt för små oberoende bryggerier. Detta är något som finns i många andra EU-länder och något som EU påbjuder i ett direktiv. Här kan man läsa hur det fungerar i Finland: Rabatt för små bryggerier.

Kalla & varma tider i saluhallen

2011-12-06T09:44:00.002+01:00

Kom och prova årets julöl från ditt lokala bryggeri i saluhallen i Kalmar torsdagen 8:e december. Eller varför inte glögg? Du kan läsa mer om detta här.

Kalla Tiders Pralin

2011-12-01T17:38:00.006+01:00

Numera finns Kalla Tiders också som pralin! Det är Johannas Choklad i saluhallen i Kalmar som tillverkar en mörk tryffel smaksatt med Kalla Tiders Ängöl. Pralinen är utsmyckad med ett korn av så kallad chokladmalt. Prova gärna kombinationen Kalla Tiders Pralin och Kalla Tiders Ängöl - supergott framför brasan i vinter!

Kalla Tiders Ängöl

2011-11-29T21:10:00.003+01:00

Den 1:e december är det dags för en ny Ängöl på Systembolagen i Kalmar - Kalla Tiders Ängöl. Det är en mörk lageröl med stor maltkaraktär av pilsnermalt, münchnermalt, karamellmalt och chokladmalt. Perfekt att värma sig med när vinterstormen viner i stugknuten. Kalla Tiders Ängöl är också ett måste på julbordet!

Ljuva Livets Ängöl i snyggt fodral

2011-11-03T17:13:00.003+01:00

Från och med idag tappas Ljuva Livets Ängöl - Ängö Superb Bitter på nya snygga flaskor med tryck i matt silver! Sedan tidigare tappas ju Alla Tiders Ängöl - Prima Lager på tryckta flaskor. Nu kan man även avgöra vilken öl det är i en kartong med blandade Ängöl genom att titta på kapsylen. Alla Tiders har en guldfärgad kapsyl, medan Ljuva Livets har en silverfärgad.

Lättare att köpa Ängöl i Säffle

2011-10-11T10:58:00.004+02:00

Systembolaget går idag ut med ett pressmeddelande där de meddelar att det ska bli lättare att köpa lokalt producerat öl via Systembolaget i hela landet. Förhoppningsvis kan detta bli till någonting riktigt bra för såväl bryggeriet som Ängöl-fans runt om i landet!

Mycket godsaker på Stockholm Beer...

2011-09-16T16:11:00.007+02:00

Kom till till vår monter på Stockholm Beer & Whisky Festival! I år har vi med oss massor med godsaker; Givetvis finns Alla Tiders Ängöl, Ljuva Livets Ängöl och Diabolisk Ängöl. Vi har också kranar med Lata Dagars Ängöl och Oktoberfestlig Ängöl. Dessutom kommer man kunna smaka Krösabira, en ale smaksatt med lingon som vi brygger i samarbete med Bishops Arms i Växjö. Och som om detta inte vore nog så är det premiär på en unik spännande specialprodukt som heter Södvik Säsong! Det är en öl i vallonsk bondölstradition som vi bryggt tillsammans med Gustaf Waesterberg och Jens Skrubbe, som kommer servera den på Ölands Skördefest samtidigt som ölfestivalen. Läs mer om projektet här: www.gustafochjens.se

Stockholm Beer & Whisky Festival pågår 29 sept - 1 okt & 6 - 8 okt 2011.

Karlskrona Ölfestival

2011-08-23T22:07:00.004+02:00

Den 26:e och 27:e augusti är det Karlskrona Ölfestival 2011! Där kommer Ängö Kvartersbryggeri vara på plats och servera Lata Dagars Ängöl och Ljuva Livets Ängöl från fat, samt Alla Tiders Ängöl och Blomqvists Ängöl från flaska. Dessutom kommer Brill & co med spännande sorter från Mikkeller och Cigar City Brewing. Galatea kommer också att medverka med några ruggigt bra belgare samt med Sankt Eriks på fat.

Café Greven
Borgmästaregatan 21
Karlskrona

Entre: 20:-

Öppet:: Fredag från 17.00-23.00, Lördag från 13.00-23.00

Karlskrona Ölfestival arrangeras i samarbete med Eventparlamentet och Café Greven. Åldersgräns 20 år

Schwedenfest

2011-08-16T16:05:00.004+02:00

Den 18-21 augusti är det Schwedenfest i Wismar. Den nordtyska hansastaden var länge en del av Sverige. Kalmar är vänort med Wismar och kommer att presentera sig på Schwedenfest genom att bjuda på svensk mat och Alla Tiders Ängöl!

Ettårsdagen

2011-08-03T17:14:00.002+02:00

Idag är det ettårsjubileum för Ängöl! De allra första ölen serverades på Kalmar slott den 3:e augusti i fjol. Dagen till ära lanserar vi Alla Tiders Ängöl på en ny flaska. Den hittar ni på Systembolagets båda butiker i Kalmar senare i veckan.

Östran om bryggeriet

2011-08-02T17:30:00.001+02:00

Tidningen Östran publicerar idag en artikel om bryggeriet - Ängöls första år har varit slitigt, men också rejält framgångsrikt

Ettårsjubileum

2011-07-27T07:24:00.004+02:00

Onsdagen den 3:e augusti är det ettårsjubileum för Ängöl! Detta firar vi med ett hejdundrande party på Restaurang Larm i Kalmar klockan 19.00. Alla som vill är välkomna att delta:

Förrätt:
Råmarinerad fläderlax med sallad på sagogryn, rädisa och sticklök, serveras med dillemulsion och brynt bröd

Varmrätt:
Confiterad grissida med lättsyrad sommarkål, krogens kumminkorv samt äppelsky smaksatt med lata dagars ale. Serveras med buljongkokt, örtglacerad färskpotatis.

Dessert:
Clafoutis på bigaråer med citronmaräng samt chokladsås på diabolisk ängöl och lavendel

Pris 320:-. Boka Ängöls ettårsmeny på restaurang Larm, 0480-28830. 60 platser, först till maltkvarnen...

Ängölbaguetter

2011-07-16T14:20:00.003+02:00

På saluhallen i Kalmar bakar Michael Dohrnér härliga Ängölbaguetter! Dessa bakas på surdeg med vetemjöl, rågmjöl och spelt från Öland som sedan jäses med öljäst från Ängöl! På artonhundratalet användes nästan uteslutande bryggerijäst till brödbakning, så det är faktiskt inget nytt påfund. Öljästen levereras dagsfärsk efter varje bryggning till Saluhallen och kan därmed variera beroende på vilket öl som just lämnat jästankarna på Ängö. Jästen skapar härliga bubblor i degen och ger karaktär åt brödet. Fråga efter Mikes Ängölbaguetter!

Öl-land

2011-06-29T22:08:00.004+02:00

I sommar finns det gott om ställen att dricka Ängöl på Öland. Från söder räknat har vi Carlas Café i Näsby, Mellby Ör Inn i Mellby, Galleri Blå Porten i Alby, Strandnära i Sandbergen, Stora Frögården i Stora Frö, Hotell Skansen i Färjestaden, Stora Rör Hamncafé i Stora Rör och Kackelstugan i Västra Sörby. Carlas Café, Galleri Blå Porten, Hotell Skansen och Kackelstugan serverar dessutom Ängöl från fat.

Små bryggerier ger stora smaker

2011-06-14T21:02:00.002+02:00

Aftonbladet uppmärksammar Ängö Kvartersbryggeri och andra mikrobryggerier: Små bryggerier ger stora smaker

Ängöl på Krögers

2011-06-01T19:47:00.005+02:00

Nu kan du dricka Ängöl från fat på Kalmars populäraste uteservering - Krögers på Larmtorget. Två andra krogar vid samma torg har ju Ängöl sedan tidigare, nämligen Larm och Lilla Puben. Andra ställen som nyligen börjat med Ängöl är Hotell Ett i Oskarshamn, The Brig i Västervik, Blå Porten i Alby, Stora Frögården i Stora Frö och Carlas Café i Näsby, alla tre på södra Öland.

Krösabira

2011-05-14T14:04:00.002+02:00

Tillsammans med The Bishops Arms i Växjö har vi tagit fram en unik öl - Krösabira! Det är en ljus ale på 5,2% humlad med amerikansk och tjeckisk humle, som är smaksatt med 25 kg lingon! Låt er väl smaka - men bara på Bishops Arms...

Lata Dagars Ängöl

2011-05-11T21:44:00.003+02:00

Nu finns en ny Ängöl av njuta av! Lata Dagars Ängöl är en pale ale på 5,2%. Den är aromatisk, frisk och fruktig. I humlearomen gör sig humlesorten Motueka påmind. Ölen kommer att finnas på fat och kan avnjutas på Lilla Puben i Kalmar, Monks Porter House och Akkurat båda i Stockholm och kanske fler ställen framöver.

Nya kartonger!

2011-04-22T02:28:00.004+02:00

Från och med påsken levereras Ängöl i nya kartonger!

Vem blir först att bära hem en hel kartong märkt "Diabolisk Ängöl 89058-01" á 960:- ?

Mersmak & småbryggerimöte

2011-04-14T01:13:00.006+02:00

Ölfestivalen Beerexpo gav mersmak! Det var också roligt att Saliga Munkens egen Pale Ale togs väl emot i Norrköping! Mer om detta finns att läsa här, och här. Kommande helg tillbringar vi i Uppsala där Sveriges Småbryggerier har årsmöte. Faller valberedningens förslag i god jord kommer Ängö vara representerade i föreningens styrelse genom Johan.

Beer Expo

2011-04-07T23:31:00.003+02:00

Välkomna till Linköping Beer Expo! Där kan ni avsmaka det som redan blivit ölklassiker för Kalmarborna - Alla Tiders Ängöl och Ljuva Livets Ängöl. Vi har också med oss Diabolisk Ängöl, en produkt som släpptes på Systembolagen i Kalmar nu i april. Ni kan också prova på Blomqvists Ängöl, en klassisk porter, som aldrig tidigare serverats från flaska. Och som om detta inte vore nog är det premiär för Munkens Pale ale - en gnistrande välhumlad ale i det ljusare registret specialbryggd åt Saliga Munken i Norrköping!

Diabolisk Ängöl

2011-03-31T18:03:00.003+02:00

Den 1:e april är det premiär för Diabolisk Ängöl - Belgisk Dubbel 8,0% på Systembolaget på Giraffen i Kalmar. Låt dig inspireras av reklamfilmen!

Munkens Pale Ale

2011-03-08T03:15:00.002+01:00

Idag har Saliga Munken bryggt sin egen Pale Ale på bryggeriet! En gyllenfärgad gnistrande brygd med Centennial - och Cascade-humle. Något att njuta av i Norrköping i vår!

Reservera din egen låda

2011-02-16T18:35:00.004+01:00

Du kan enkelt beställa din egen låda Ängöl för avhämtning på Systembolaget på Giraffen eller Kvarnholmen i Kalmar. Perfekt om du garanterat vill kunna bjuda på Ängöl på festen nästa helg!

Ljuva Livets Ängöl
Alla Tiders Ängöl

Reportagefilm

2011-01-21T15:13:00.004+01:00

Se Kristers och Martins dokumentär om Johan och Ängö Kvartersbryggeri!

Reklamfilm....

2010-12-23T21:46:00.002+01:00

Vi på bryggeriet önskar God Jul & Gott Nytt År med hjälp av mördande reklam! Vi får väl ge ett litet nyårslöfte i samband med releasen av filmen - Diabolisk Ängöl kommer på flaska under 2011! Tack Johanna & Co på Linnéuniversitetets mediaprogram för en tungt laddad reklamfilm!

Delade meningar om gårdsförsäljning

2010-12-17T17:26:00.003+01:00

Regeringens utredning om gårdsförsäljning har kommit, och utredningen föreslår att gårdsförsäljning skall tillåtas, med förbehåll bland annat för vilken volym som får säljas. TV4 har ett inslag om detta där Ängö Kvartersbryggeri och IOGT-NTO tycker till: Delade meningar om gårdsförsäljning.

Ny medarbetare

2010-12-02T21:02:00.003+01:00

Nu har Frank Hedman, 28, börjat sin anställning på bryggeriet. En smålänning från Västervik som numera bor på Öland och som har ett genuint ölintresse, inte minst som hembryggare. Han har gått bryggeriteknisk utbildning i Ludvika under vilken han gjorde praktik på bland annat Sigtuna Brygghus. De senaste två åren har Frank arbetat på Åbro i Vimmerby med alltifrån bryggning till filtrering av öl. Välkommen till Ängö Frank!

Närproducerat för minsta möjliga miljöpåverkan

2010-11-05T23:39:00.006+01:00

Helt utan certifikat eller miljömärkningar vågar vi påstå att Ängöl kan vara ditt allra bästa val för en minimal miljöpåverkan. Ängöl bryggs på Kalmars goda kommunala vatten. Så till allra största delen kommer innehållet i ölet från Kalmar. Vattnet till mäsken behöver inte ens värmas, det är nämligen redan uppvärmt som återvunnet varmvatten då förra brygden kyldes. Malten kommer från Bamberg i Bayern och får åka en liten bit, närmare bestämt 120 mil. Men en försändelse räcker till över tiotusen liter Ängöl, så sträckan är faktiskt inte särskilt lång. När malten är förbrukad efter bryggningen hamnar den på Öland och blir till middag åt nötkreatur. Bubblorna i Ängöl är den naturliga kolsyran som bildas vid jäsningen av ölet. Ingen kolsyra är tillsatt på konstgjord väg. Detta eftersom ölen varken filtreras eller pastöriseras efter jäsningen. Väljer du att dricka Ängöl på krogen så tas heller inga naturresurser för glasflaskor i anspråk. Ölfaten fylls, distribueras till krogarna, returneras och diskas innan de fylls igen. Beställer du ett glas Ängöl på Kvarnholmen i Kalmar så har ölen fraktats endast 1500 meter! Att dricka Ängöl på krogen är en lisa för både dig och miljön. Det känns väl bra, att kunna dricka massor med öl på krogen med gott samvete!?

Kolsyrenivån regleras till rätt tryck direkt i jäs- och lagerrummet när bubblorna bildas under slutskedet av jäsprocessen.

Ölänningar - vi har en bra och en dålig nyhet

2010-10-30T01:48:00.008+02:00

Den dåliga nyheten är att Ängöl inte längre går att köpa på Systembolaget i Färjestaden. Anledningen är att produkterna på flaska säljer slut så snabbt att bryggeriet väljer att leverera dessa endast till butikerna i Kalmar tills vidare. Den goda nyheten är att Ängöl numera går att köpa på fat på Hotell Skansen i Färjestaden. Ängöl är ju godast på fat, så sammantaget är det en god nyhet!

Premiär i Oskarshamn

2010-10-13T00:01:00.005+02:00

Idag den 13 oktober klockan 18.00 är det premiär för Ängöl på Pub Kråkan i Oskarshamn. Puben kommer servera två olika sorters Ängöl från fat och tanken är att det då och då ska dyka upp spännande nyheter på den ena kranen... Inför premiären har Kråkan laddat upp med Alla Tiders Ängöl och Oktoberfestlig Ängöl.

Guld!

2010-10-10T22:32:00.003+02:00

Ljuva Livets Ängöl belönades med guldmedalj i fatölsklassen brittiska ale 4,8-5,9% på Stockholm Beer & Whisky Festival. Hela festivalen var mycket bra och det var ofta trångt vid Ängö-montern av besökare som gillade ölen.

Ängölglas!

2010-10-06T17:42:00.003+02:00

Nu finns Ängöls eget ölglas! Du kan räkna med att få din Ängöl serverad i ett sådant på några av pubarna som säljer Ängöl, till exempel Lilla Puben. Glaset finns också att köpa i Cerveras butik på Kaggensgatan 30 i Kalmar och kostar 69:-

Stockholm Beer & Whisky Festival

2010-10-01T00:19:00.004+02:00

Nu är Stockholm Beer Festival igång! På festivalen lanserar bryggeriet Blomqvists Ängöl (porter) och Diabolisk Ängöl (belgisk dubbel}. Dessutom serveras Alla Tiders Ängöl (prima lager) och Ljuva Livets Ängöl (ÄSB). Du hittar Ängö Kvartersbryggeris monter längst in i mässhallen, bredvid andra svenska småbryggerier. Välkomna!

Oktoberfestlig Ängöl

2010-09-26T11:31:00.002+02:00

Oktoberfesten i München pågår som bäst, och snart drar Kalmars eget Oktoberkalas igång! Vad passar då bättre än en Oktoberfestlig Ängöl!? Münchenborna kallar festen för "Wies'n" efter ängen Theresienwiesen där folkfesten hålls och ölen kallas Wies'nbier. Översätter man det ordagrant blir det faktiskt - Ängöl! Oktoberfestlig Ängöl finns nu på kran på Pipes of Scotland, Helen & Jörgens, Bishops Arms i Växjö och Monks Porter House i Stockholm.

Tillfälligt slut

2010-09-22T14:15:00.002+02:00

Alla Tiders Ängöl & Ljuva Livets Ängöl är tillfälligt slut hos Systembolaget. Anledningen är att det har varit en strykande åtgång. De senaste dagarna har det bryggts öl som aldrig förr, 4 x 1500 liter inom loppet av tio dagar. Dock har den explosionsartade efterfrågan gjort att det tillfälligt är slut på färdiglagrad öl. Men ha tålamod, snart fylls det flaskor igen! I väntan på detta rationaliserar vi processen. Senaste skapelsen är en sinnrik etiketteringsmaskin som Pontus Andersson konstruerat. Med den kan man klistra etiketter på 500-700 flaskor i timman, och dessutom sitter de snyggt och rakt vilket kanske inte alltid varit fallet innan. Tack Pontus!

Ängöl är en succé

2010-09-15T12:23:00.002+02:00

Tidningen Barometern skriver idag om bryggeriet: Ängöl är en succé

Pallvis med öl

2010-09-11T02:16:00.010+02:00

Efter bara en veckas försäljning på Systembolaget duger inte lastutrymmet i Johans Alfa Romeo 159 för ölleveranser längre... Men trots att ölen skickas på lastbil säljer ölet slut bara timmar efter leverans. Än så länge kan bryggeriet skylla på att Systembolagets beställningar inte täcker efterfrågan, eftersom vi fullgjort leveranserna enligt ordrarna vi fått. Tabellbitare kan se försäljningsstatistik här. Med skräckblandad förtjusning ser vi fram emot den dagen då Systembolaget beställer de mängder som verkligen går åt för att förse efterfrågan! Idag har det bryggts öl för att möta efterfrågan - en brygd Alla Tiders Ängöl. Nytt för dagen var att detta var första brygden med årets skörd av Nelson Sauvin från Nya Zeeland - humlen som gör Alla Tiders Ängöl så god!

Systembolaget lanserar Ängöl

2010-08-25T19:38:00.006+02:00

Nu finns Ängöl registrerat i Systembolagets sortiment!

Alla Tiders 88529

Ljuva Livets 88416

Varorna är beställningsvaror om helt kolli á 20 flaskor och finns bara i Kalmar län. Men om ni köper Ängöl i butikerna i Kalmar (Giraffen eller Norra Långgatan) eller Färjestaden ska ni inte behöva beställa, då ska flaskorna stå i hyllan. Lanseringsdatum är 1 september.

Thomas Östros tittade in...

2010-08-17T10:08:00.005+02:00

Anette Lingmerth (S) och Thomas Östros (S) besökte idag bryggeriet för att studera processen, som var i full gång. Kul att politiker intresserar sig för små ölbryggerier. Kanske kan vi småbryggerier så småningom få gehör för våra krav att vi ska ha samma möjligheter som andra små alkoholproducenter runt om i Europa.

Vem säljer mest?

2010-08-11T19:28:00.007+02:00

Det ryktas att de tre krogarna här i Kalmar som serverar Ängöl tävlar om vem som säljer mest. Vad är väl då bättre än att plocka fram lite statistik på det hela? Nedan ses vilka kvantiteter de köpt av bryggeriet under veckan sedan premiären. De båda utomsocknes krogarna som köpt öl får också vara med...

Sveriges Småbryggerier

2010-08-11T10:12:00.009+02:00

Ängö Kvartersbryggeri är nu medlem i branschföreningen Sveriges Småbryggerier som driver frågor som berör alla de små bryggerierna runt om i landet. Det innebär bland annat att Ängöl kommer att serveras i det särskilda rum som föreningen har bokat på Stockholm Beer & Whisky Festival. Aktieägare och andra intressenter kring bryggeriet är varmt välkomna att hjälpa till på festivalen och servera Ängöl och snacka öl med besökarna - hur kul som helst! Anmäl ditt intresse till Johan.

Föreningen Sveriges Småbryggerier har följande medlemmar:

Ahlafors Bryggeri

Bredaryds Wärdshus

Dugges Ale- och Porterbryggeri

Nynäshamns Ångbryggeri

Ängö Kvartersbryggeri

Försäljningssuccé!

2010-08-06T02:33:00.005+02:00

Trots att ölen finns endast på ett fåtal ställen så här i början är det en given succé!
Helen & Jörgens sålde 116 öl första dagen, Byttan sålde säkert något liknade eftersom de ringde efter nya fat efter bara en dag. Lilla puben startade försäljningen på torsdagen och sålde då 226 Alla Tiders Ängöl!

Premiären avklarad!

2010-08-04T10:04:00.004+02:00

Tisdagen den 3:e augusti var det stor premiär för Ängöl på bryggeriet och på Kalmar slott där Kalmar kommuns ordförande Johan Persson (S) öppnade premiärfatet! Läs mer om premiären här:
Johan Perssons blogg
Barometern
Östran

Sveriges Radio P4 Kalmar

2010-08-03T09:33:00.002+02:00

Så här på premiärdagens morgon sände Radio Kalmar direkt ifrån bryggeriet. Lyssna på inslaget här: Premiär för Kvartersbryggeri

Snart premiär!

2010-07-27T23:29:00.002+02:00

Tisdagen den 3:e augusti blir det urpremiär för Ängöl. Då släpps Alla Tiders Ängöl och Ljuva Livets Ängöl på fat till ett antal krogar. Fråga efter Ängöl på din favoritkrog! Vill du avnjuta ölet hemma efter ett inköp på Systembolaget så får du ge dig till tåls till den 1:a september.

SVT Smålandsnytt

2010-07-15T21:07:00.004+02:00

SVT Smålandsnytt har besökt bryggeriet. Läs mer och se inslaget här: Lättare att starta bryggeri

Facebook

2010-07-09T07:39:00.004+02:00

Ni finns Ängö Kvartersbryggeri på Facebook!

Länk

Ljuva livet...när allt går som smort!

2010-07-03T19:37:00.004+02:00

Idag kom en ny Ängöl till jorden - Ljuva livets Ängöl! En lite starkare ale i brittisk stil, generöst humlad med Challanger och Whitbread Golding Variety. Denna, den tredje bryggningen, var extra rolig eftersom det var den första brygden då allting i bryggeriet verkligen fungerade perfekt - och då framför allt ånggeneratorn som tidigare varit lite av ett problembarn. Tack till Torben på Bourvanil Compagniet, som löste upp de sista tekniska ångknutarna...

Brittisk ale-jäst tillförs av Johan till den till tjugo grader kylda vörten.

Nya fina ölfat

2010-06-24T13:32:00.002+02:00

Idag kom ett hundratal nya fina trettioliters ölfat! De är tillverkade av Schäfer werke i Tyskland och lasermärkta med ett löpnummer och med inskriptionen Ängö Kvartersbryggeri, så de inte ska komma på villovägar.

Ängöl i tidningen

2010-06-19T09:57:00.005+02:00

En stor bild pryder förstasidan av pappersupplagan.

Tidningen Östran publicerar idag en artikel om bryggeriet. Läs reportaget här : Det bubblar och jäser av förväntan på Ängö.

TV4 på besök

2010-06-14T10:46:00.003+02:00

"Efter 40 år bryggs det öl i Kalmar igen" - se klippet på TV4 play här.

Premiärbryggning!

2010-06-11T23:51:00.009+02:00

Så har det äntligen hänt - den allra första brygden i Ängö Kvartersbryggeri är bryggd! Klockan 07.00 startade Lennart Bredlund från Danmark och Johan Håkansson från bryggeriet processen. Omkring tio timmar senare låg den allra första brygden av Alla Tiders Ängöl på jästank. Det var en lång bryggdag full av inspiration, problemlösning och ölsnack, som gav mersmak. Allt löpte på förvånansvärt smidigt. Inte oväntat kom vi också på en och annan idé till tekniska förbättringingar i bryggeriet som kan spara tid och kraft i framtiden.

1600 liter vört klart för jäsning! På den övre bilden häller Johan i humlegiva nummer två - Nelson Sauvin från Nya Zeeland.

Malt i stora lass!

2010-06-05T20:17:00.007+02:00

Så har råvarorna kommit! Nästan tre ton malt från Weyermann i Bamberg, Bayern, för upp till åtta brygder. Mest spännande var att se hur det skulle fungera att hissa upp allt med traversen till råvarulagret på andra våningen. Det visade sig fungera alldeles utmärkt. Det får erkännas att vi ligger några veckor efter planeringen vad det gäller uppstarten av bryggeriet vilket får skyllas på tekniska problem med den avancerade utrustningen. Just nu är det dock endast ånggeneratorn som inte snurrat igång, men det ska förhoppningsvis lösa sig i veckan som kommer!

En av fyra pallar malt hissas upp!

Ängö BK

2010-05-26T11:34:00.008+02:00

Det nybildade fotbollslaget Ängö BK, sponsrade av bland andra Ängö Kvartersbryggeri, gör succé i division 6 Öland/Kalmar. Laget leder tabellen efter fem omgångar och lika många segrar. På fredag är det dags för en tidig seriefinal mot Söderåkra AIK som inte heller har tappat någon poäng. Lagets snygga supportertröja med Ängö Kvartersbryggeris logotype på bröstet finns till försäljning för 100:- hos föreningen.

Så här ser supportertröjan ut. Klicka på bilden så blir den större.

Ny hemsida

2010-05-19T21:12:00.002+02:00

Nu har Ängö Kvartersbryggeri introducerat en ny webbplats, parallellt med bloggen. Bloggen kommer att finnas kvar precis som idag, och på webbplatsens förstasida ser man också det senaste blogginlägget. Några sidor på webbplatsen är inte fyllda med information ännu. En trevlig nyhet som dök upp häromdagen är att Systembolaget snart låter de tre närmaste butikerna hålla ett sortiment av lokalproducerade drycker. I vårt fall bör det innebära att man kommer att kunna köpa Ängöl på Giraffen och Norra Långgatan i Kalmar, samt i Ölands Köpstad i Färjestaden.

Godkänd upplagshavare

2010-05-12T06:23:00.006+02:00

Nu är bryggeriet en godkänd upplagshavare för skattepliktiga alkoholvaror, sedan Skatteverket i Ludvika beviljat ansökan. I bryggeriet pågår ett frenetiskt arbete med att få till de sista bitarna av installationsarbetet, för att det sedan ska vara möjligt att göra en premiärbrygd.

Funktionstest

2010-04-25T11:43:00.004+02:00

Nu är en hel del av installationsarbetet klart och bryggverket kunde idag startas för ett första funktionstest. Det var naturligtvis spännande att vrida om strömbrytaren och se vad som skulle hända. Glädjande nog startade elektroniken upp utan tillstymmelse till problem, och motorer och ventiler fungerade också som de skulle. Nu dröjer det inte länge innan det ska bryggas öl!

Klicka på filmen. Omrörarna i både silkaret och mäskpannan snurrar som de ska!

Tillsynsbesök

2010-04-08T13:24:00.007+02:00

Idag har det varit långväga gäster på besök. Folkhälsoinstitutet i Östersund och Skatteverkets punktskatteenhet i Ludvika förärade bryggeriet en visit med vardera två handläggare. Det är en del av processen för att få tillverkningstillståndet och skatteupplaget för alkohol godkänt. Det var roligt att alla var mycket nöjda med bryggeriet, så nu ska det inte dröja länge innan tillstånden är beviljade!

Bakom Johan sitter Berit och Solveig från Folkhälsoinstitutet och till höger sitter Yvonne och Anna från Skatteverket.

Elektriskt vårtecken

2010-03-25T16:45:00.005+01:00

Tjälen har gått ur jorden och Kalmar Energi har äntligen grävt sig fram till elskåpet i gatan och kopplat in den nya matarledningen till bryggeriet. Det är en rejäl kabel trots att den största energislukaren i bryggeriet - ånggeneratorn - drivs med gasol.

Metallslöjd

2010-03-17T21:35:00.008+01:00

Nu har Emanuel Fransson påbörjat sitt arbete med bryggeriet. Emanuel bor i Korpemåla några mil norr om Kalmar och är tjänstledig från sitt ordinarie arbete på Scania i Oskarshamn några dagar i veckan för att istället svetsa rör på bryggeriet. Emanuel har massor med olika svetslicenser och erfarenhet från såväl mejerier som kärnkraftverk. Inledningsvis blev det dock metallslöjdande i mässing när bryggverkets räcke och trappa modifierades för att passa bra i lokalen.

Dansk expertis

2010-03-07T12:42:00.006+01:00

Lennart kopplar ihop rör i bryggverket.

I helgen har Lennart Bredlund och hans son Michael varit i Kalmar för en inledande genomgång av installationsarbetet. Lennart drev tidigare Bredlunds Bryghus i Slagelse, Danmark, varifrån utrustningen kommer. Det var många frågetecken som kunde rätas ut under besöket samtidigt som det blev tydligt att det kommande installationsarbetet är omfattande.

Praktikanten Gustav

2010-03-03T17:17:00.004+01:00

Just när Gustav kom var det dags att putsa koppar ;-)

Idag har praktikanten Gustav Lindén anlänt. Gustav går bryggeriteknisk utbildning i Ludvika och har tidigare praktiserat på Nøgne Ø och Sigtuna Brygghus. Eftersom Gustav har vilda idéer om att starta ett mikrobryggeri i Portugal eller Italien tillsammans med sin bror är det en utmärkt praktik att hjälpa till att få alla grejor på Ängö på plats.

Riksdagsman på besök

2010-02-25T12:12:00.007+01:00

Jan R till vänster, Johan Håkansson till höger.

Jan R Andersson (M) som är riksdagsledamot, ledamot i Socialutskottet och talesman för alkoholpolitik har besökt bryggeriet. Jan R har varit drivande i frågan om en ny alkohollag och förslaget om så kallad gårdsförsäljning. Gårdsförsäljningsfrågan hamnar nu i en ny utredning som kommer att vara klar till hösten. Jan R medgav att frågeställningen har varit inriktad på vingårdar, men jag tycker det vore högst rimligt att eventuella lättnader i lagstiftningen ska gälla även små ölproducenter. Kanske kan dagens besök vara ett steg i den riktningen...

Kopparpannorna på plats

2010-02-15T19:06:00.005+01:00

Nu har mäsk- och kokkärlet samt silkaret också kommit in

i lokalen! Eftersom porten är för låg för att ta in pannorna

stående fick de tas in liggande, och sedan resas på plats

med hjälp av några kedjespel.

Jäs- och lagertankar på plats

2010-02-03T17:02:00.006+01:00

Så har den första bryggeriutrustningen börjat komma på plats i bryggerilokalen! Det är jäs- och lagertankarna på andra våningen som är först in. Det var inte helt enkelt att få in dem genom lastluckan. Men med en byggnadsställning, kranbil och handtruck gick det bra trots millimeterprecisionen.

Ölfat

2010-01-27T18:14:00.005+01:00

10-liters ölfat med lös tappkran.

Bryggeriet förfogar idag över ett femtiotal 30-litersfat och ett trettiotal 10-litersfat. Det är rena lyxmodellerna som kostar ungefär dubbelt så mycket som billigare modeller. En extra finess på dessa fat är den så kallade bayerska tappen som gör det möjligt för privatpersoner att tappa öl ur fatet utan krångel med kolsyretub och tappkran på stolpe. Särskilt 10-litersfaten kan bli succé på många hemmafester och bör kunna distribueras som beställningsvara på Systembolaget om vi hittar på ett internt pantsystem så faten kommer i retur.

För att klara distributionen till alla krogar måste tvåhundra nya 30-litersfat köpas in och de kan naturligtvis vara av annan modell. Jag har än så länge fått offerter från Thielmann i Tyskland och Maxbeer i Finland. Tipsa gärna om ni känner till andra bra leverantörer!

Lundabryggeriet

2010-01-25T17:15:00.011+01:00

Bosse sniffar på en brittisk ale.

Dagens inlägg handlar om ett annat spännande projekt - Lundabryggeriet - som knappast är någon hemlighet längre då hemsidan lanserats. Det är Bosse Bergenståhl som tillsammans med några vänner startar ett bryggeri utanför Lund. Bosse och jag är för övrigt goda vänner inom Svenska hembryggareföreningen där vi, tillsammans med Fredrik Nivert, utgjorde redaktionen för medlemstidningen Hembryggaren 2004-2009. Titta gärna på Bosses ölskola som passar lika bra för Ängö Kvartersbryggeri som för Lundabryggeriet. Lycka till Bosse!

En dag på bygget

2010-01-20T20:18:00.007+01:00

Det händer en hel del under en dag i bryggeriet. Här är några ögonblicksbilder från idag, onsdag 20 den januari. Det snickrades badrumsvägg och kaklades på bottenplan medan jäs- och lagringsrummet flytspacklades. Vill du se bilderna i större format så klickar du här.

Ny alkohollag

2010-01-15T08:37:00.008+01:00

Ekot rapporterar idag att så kallad gårdsförsäljning av alkohol från lokala producenter skjuts på framtiden genom ännu en utredning. Men andra förändringar av alkohollagen förväntas presenteras idag, och man kan hoppas på ett regelverk som gör det enklare att arrangera ölprovningar i bryggerilokalen.

Nu har kaklet i jäs- och lagringsrummet på övervåningen börjat sättas upp. Kalle Berg från Glebe har satt mycket kakel i sina dar, så detta är en lätt match.

Besök på Gotland

2010-01-12T17:54:00.005+01:00

John Larsson utanför bryggeriet.

I helgen som gick besöktes Gotlands Bryggeri i Visby. Det var ett intressant besök på många sätt, och trots att man hade uppehåll i produktionen visade Erik Boström entusiastiskt upp hela anläggningen och delade med sig av bra och dåliga erfarenheter att tänka på inför starten på Ängö. Bryggeriet är inte mycket större än Ängö Kvartersbryggeri men ägs och drivs av Spendrups.

Östran skriver

2010-01-07T11:18:00.003+01:00

Idag har tidningen Östran en artikel om bryggeriet! Läs reportaget här: Tunnbinderi blir ölbryggeri. I övrigt fortsätter ombyggnaden. Väggar för toaletten har kommit upp på nedervåningen och på övervåningen arbetas det med innertaket.

God Jul!

2009-12-23T18:21:00.001+01:00

God jul och gott nytt år önskar Ängö Kvartersbryggeri.
Det är ett riktigt spännande år som står för dörren!

Golvplattan levererad

2009-12-18T11:59:00.007+01:00

Idag kom betongbilen med golvplattan i flytande form, klicka på filmen ovan. Murare Kalle ser till att finishen blir perfekt. En försänkning har gjorts i golvet där bryggverket ska stå eftersom takhöjden annars skulle blivit för låg. Plattan ska brinna och härda i flera veckor innan golvet kommer att flytspacklas och beläggas med klinker. Under tiden kommer det hända saker på övervåningen.

Murstock bort, avlopp dit

2009-12-10T09:51:00.009+01:00

Nu har en gammal murstock knackats ned på övervåningen, för att ge plats åt en lagertank. Det gäller att skräddarsy allt nu när möjlighet ges. På bottenvåningen blir avloppsdragningen klar idag. Magasinet Nytt Boende kom i veckan ut i Kalmar med omnejd. På sidan 43 finns ett reportage om Ängö Kvartersbryggeri. Finns att läsa på Internet också, klicka här och bläddra fram rätt sida!

Panoroma över avloppsdragningen.

Ombyggnaden igång

2009-12-08T10:26:00.004+01:00

Kalle och Björn öser ur makadam.

Nu är bygget igång! Det första som händer är att massor av makadam på bottenplanet schaktas ur, och att ytan jämnas till. Därefter ska avlopp dras och isolering läggs på, innan bottenplattan kan gjutas.

Etiketter och namn

2009-12-02T10:19:00.006+01:00

Det är dags att fundera på vad ölen ska heta och hur etiketter / kranskyltar ska utformas. Ett förslag som dykt upp är namnet Ängöl. Kanske ska man ta fram några stycken sådana öl i en serie? För att skilja dem åt kan de ha olika färgsättning och olika förnamn, som Alla tiders Ängöl. Kommer ni på fler passande förnamn? Eller helt andra uppslag till vad ölen kan heta och idéer på hur etiketter / kranskyltar kan se ut? Stefan Juliusson har gjort några skisser att inspireras av.

Bygglov

2009-11-20T09:58:00.004+01:00

Det har varit en lång och oviss höst då kommunen i högst maklig takt har behandlat vår bygglovsansökan för ny användning av lokalen. Faktum är att det har varit en hel del turer i det fördolda, och utgången var inte given. De senaste veckorna har grannarna fått möjlighet att tycka till och nu har jag äntligen fått veta att Samhällsbyggnadskontoret har beviljat ansökan! Så mycket snart kommer det hända grejer i lokalen!

Vilka öl tycker du?

2009-11-14T01:14:00.008+01:00

Vilka öl ska Ängö Kvartersbryggeri brygga våren 2010?

Ängö Kvartersbryggeri har investerat i den allra bästa utrustningen som finns, byggd i Österrike 2006. Nästan all världens ölsorter går att brygga. Vilka öl ska bryggeriet satsa på inledningsvis?

Kravspecifikationen är som följer: De absolut största kunderna är restauranger i Kalmar med försäljning på tapp, oftast dubbeltapp, där två olika öl från bryggeriet erbjuds kunden. Därtill tillkommer fatölsförsäljning och flaskförsäljning till utpräglade ölkrogar riket runt. Det närmaste Systembolaget (Kvarnholmen, Kalmar) skall också tillhandahålla ett urval av bryggeriets produkter på flaska.

Processen levererar öl till fyra tankar med färdig vara (4 x 1600 liter). En idé är att nyttja tre av dessa till en aldrig sinande källa av tre goda öl, medan den fjärde tanken fylls med olika öl allt eftersom säsong och godtycke.

Så vad ska tankarna innehålla? Vad ska bryggeriet satsa på? Passa på och tyck till! Kommentera och förklara!

Julöl 2009

2009-11-11T10:45:00.005+01:00

Svartmalt, münchnermalt och caraaroma.

Nu jäser sextio liter julöl i min källare och naturligtvis är receptet skapat för att också vara en prototyp för 2010 års julöl i betydligt större skala. Ölet är bryggt på münchnermalt, caraaromamalt och svartmalt och är humlat med de amerikanska aromatiska humlesorterna Amarillo och Cascade. Ölet jäses med en lagerjäst vid 12 grader. Traditionellt sett har julöl i Sverige varit mörka lageröl, men det senaste decenniet har fler och fler ale hittat in på listan när Systembolaget presenterar julölen. Detta ölet står för både tradition och modernisering.

Logotyp

2009-10-11T18:19:00.004+02:00

Nu har en logga för bryggeriet tagits fram. Det är Stefan Juliusson på Alarmstreet som har skapat den. Byggnaden är i fokus och kornax och humlekottar beskriver verksamheten. Ankaret symboliserar den marina platsen för bryggeriet. Loggan kommer att integreras på öletiketter och skyltar på ölkranar på ett finurligt sätt som gör att ölälskare genast ser att ölet är bryggt av Ängö Kvartersbryggeri.

Tunnbindare Blomqvist

2009-10-01T16:48:00.007+02:00

Idag har jag besökt Gunnar Blomqvist, 85, och hans fru Siv Blomqvist, 79. Det var Gunnars farfar Nils Gustaf Blomqvist som startade tunnbinderiet i bryggerilokalen för hundra år sedan. Nils Gustaf syns i vitt helskägg som nummer två från vänster på fotografiet inifrån lokalen ovan. Gunnar och Siv berättade om tunnbindarverksamheten som pågick ända in på sextiotalet när Gunnars far Albert lade ner företaget och tog ut pension. Volymprodukten var smördrittlar i vilka småländska och öländska mejerier förpackade sitt smör. Men det tillverkades också öltunnor. Arbetslaget var som mest så stort som 10-12 man. Gunnar och Siv har en del tunnor kvar som står på deras gård på landet. De vill gärna att några av tunnorna kommer till användning som rekvisita och dekoration i bryggeriet! Vi pratade också om möjligheten att namnge något öl efter tunnbinderiet. Kanske Blomqvists tunnbindarporter?

2009-09-29T09:49:00.005+02:00

I helgen som gick besöktes Stockholm Beer & Whisky Festival. Klyschan att förena nytta med nöje är sällan mer användbar. Det var många intressanta frågor som avhandlades med Berith Karlsson från Närke Kulturbryggeri, tillika ordförande i nya branschorganisationen Sveriges småbryggerier. Andra intressanta diskussioner fördes med Mikael Dugge Engström på Dugges Ale- och Porterbryggeri, Robert Bush på Grebbestad Bryggeri och Håkan Lundgren, Kenneth Sköld och Bengt Gålander på Sigtuna Brygghus, för att nämna några. Och självklart måste Ängö Kvartersbryggeri ha en monter 2010!

Fat och flaskor

2009-09-23T13:35:00.003+02:00

Avslutningsvis fyller man ölet på fat eller flaska. Ett femtiotal fat fick vi med i köpet, men fler kommer att köpas in. Faten tvättas i den medföljande automatiska fattvätten som rengör och steriliserar faten med hjälp av ånga från ånggeneratorn. Det finns också en manuell flasktapp vilken ses på bilden ovan.

4 x trycktank

2009-09-18T19:14:00.003+02:00

Efter lagring hamnar ölet i någon av de fyra liggande trycktankarna, också de på 1600 liter var. Inne i tanken fylls ölet i en engångspåse i plast. Vid tappning reglerar men sedan trycket i tanken med tryckluft från en kompressor, inne i tanken, men utanför påsen. På detta vis sparar man koldioxid. Två jästankar, sex lagertankar och fyra trycktankar gör att man totalt kan ha tolv brygder på gång, nästan tjugo kubikmeter!

6 x lagertank

2009-09-15T10:14:00.003+02:00

Efter jäsningen pumpas ölet över till en lagertank i rostfritt stål på 1600 liter. Här får ölet mogna och klarna under någon månad. Temperaturen är omkring noll grader vid lagringen så bryggeriets kylsystem på 10 kW får jobba. Det finns totalt sex lagertankar och varje tank har individuell temperaturreglering. Jäs- och lagertankarna har inbyggd spolkula, så de enkelt och effektivt kan rengöras mellan brygderna. För hundraprocentig desinficering blåser man slutligen ur dem med ånga från ånggeneratorn.

2 x jästank

2009-09-11T13:00:00.005+02:00

När vörten är kyld och syresatt hamnar den i en av de båda rostfria jästankarna. De är på 1900 liter var. Den väl tilltagna volymen är till för att skummet som bildas under jäsningen ska få plats. Ale jäser intensivt vid omkring tjugo grader under några dygn. Lageröl jäser långsamt, upp till två veckor, vid omkring tio grader. Jäskärlen har en kylmantel där glykolvatten från kylsystemet kan cirkulera. Varje tank kan ställas in på en individuell temperatur.

Vörtkylare

2009-09-09T18:37:00.007+02:00

Efter whirlpooltanken pumpas den varma vörten genom en vörtkylare. Det är en rostfri plattvärmeväxlare där kylvatten möter vörten. Kylvattnet som hettas upp i värmeväxlaren hamnar i hetvattentanken där det hålls varmt till nästa bryggning. Det finns sedan en avslutande sektion i värmeväxlaren som kyls motströms med glykolvatten som håller minusgrader. Det kommer från samma kylsystem som kyler jäs- och lagertankarna. Inför jäsning av lageröl ska temperaturen sänkas från hundra grader till omkring tio grader, medan ale jäser vid omkring tjugo grader. Att kyla 1600 liter vört tar en timma. I samband med kylningen syresätt också vörten genom en luftningsarmatur kopplad till ett sterilfilter kopplat till en kompressor. Syret behövs i nästa steg...

Whirlpool

2009-09-08T10:55:00.003+02:00

Efter avslutad vörtkokning pumpas den varma vörten in i en så kallad whirlpooltank. Vörten skickas in tangentiellt i sidan på tanken, vilket gör att vörten roterar i tanken. Centripetalkraften gör att humle och proteinutfällningar från malten, så kallad varmdruv, samlas i mitten på tanken. Genom att sedan tömma vörten ur tankens kant blir man effektivt av med dessa restprodukter, som ligger kvar i en hög på botten. Processen garanterar ett klart och fint öl.

Hetvattentank

2009-09-03T08:42:00.007+02:00

Vid inmäskning och lakning i bryggverket går det åt stora mängder varmt vatten. För att inte behöva värma dessa mängder med ånga under kort tid finns en hetvattentank med hela tvåtusen liter hett vatten. Efter bryggningen återvinner man värmen ur den kokheta vörten som kyls genom en motströmskylare. Där möter den heta vörten kallt vatten. Resultatet blir att kall vört och hett vatten kommer ut ur värmeväxlaren. Hetvattentanken är mycket välisolerad, men har en liten elpatron för underhållsvärme.

Bryggverk

2009-09-01T20:03:00.006+02:00

Det gäller att få upp glansen. Någon som har tips på hur man putsar koppar effektivt? Den högra bilden visar bryggverket när det var nyinstallerat i Danmark.

De båda kopparklädda pannorna är hjärtat i bryggeriet. De är tillverkade i Österrike 2006. Den vänstra pannan är mäsk- och kokkärlet vilket upphettas av den varma ångan från ånggeneratorn. Här blandas krossad malt och vatten till en mäsk. Stärkelsen i malten omvandlas till olika sockerarter när blandningen får vila vid 65 grader. Så småningom ska malten bort, och då kommer det högra silkaret till användning. Här silas vörten och man lakar ur så mycket socker som möjligt ur maltbädden genom att strila över varmt vatten. I nästa steg kokas den söta och klara vätskan - vörten - i det vänstra kokkärlet tillsammans med humle som ger ölet beska, smak och arom.

I kokkärlet till vänster finns en kraftig omrörare. Silkaret till höger har knivar som sakta roterar medan vörten sipprar ner genom den perforerade botten.

Ånggenerator

2009-08-27T19:44:00.007+02:00

Gasbrännaren till vänster, vattenbehandlingsenhet som avkalkar vattnet som ska bli ånga till höger.

Bryggprocessen kräver värme. Värmekällan i detta bryggeri är en gasdriven tysk ånggenerator med beteckningen Certuss Junior 200 byggd 2006. Den levererar en effekt på 130 kW, eller 200 kg ånga per timma. När den var installerad i Danmark gick den på ledningsgas. På Ängö kommer den istället drivas med gasol som levereras i gasflaskor. Fördelarna med ånga är flera. Mäsk- och kokkärlet värms effektivt men ändå skonsamt utan risk för fastbränning. Ångan är också mycket praktisk till att rengöra och sterilisera allt från rör och kopplingar för vört och öl, jäs- och lagertankar till ölfat.

Maltkross

2009-08-26T19:10:00.007+02:00

Det händer en hel del saker bakom kulisserna just nu. Men det är inget som är så pass spikat och klart att jag vill presentera det ännu. Därför tänkte jag passa på att gå igenom utrustningen som står uppställd hemlig plats i Kalmar. Jag tar det i rätt ordning så blir det samtidigt en genomgång av processen. Det första man gör innan man ska brygga är att mala, eller egentligen krossa, malten. Malten krossas mellan de kraftiga krysslättrade valsarna i denna maltkross, tillverkad av Künzel. Det går åt i storleksordningen 300 kg malt, eller 12 säckar, till en brygd på 1500 liter och det tar ungefär en timma att krossa den mängden. Krossningen gör att maltkornens stärkelserika innanmäte smulas sönder och frigörs, samtidigt som kornets skaldelar förblir någorlunda hela.

Fler i startgroparna

2009-08-20T09:35:00.003+02:00

Jans tankar tycks komma från Frydenlunds Bryggeri i Norge

Det finns fler som brygger prototyper och köper hem bryggeriutrustning för en planerad start senare i höst... Östersundsposten skriver om Jan Zakrisson i Klövsjö: Jans tankar går till spionöl i ladugården. Det ska bli spännande att följa detta projekt och säkert kan vi utbyta erfarenheter.

Tillåt gårdsförsäljning!

2009-08-13T09:07:00.007+02:00

Illustration: Oskar Andersson

Just nu förbereder riksdag och regering en ny alkohollag. En het potatis som splittrar makthavare och remissinstanser är huruvida det ska vara tillåtet med så kallad gårdsförsäljning av alkohol. Sverige är det enda av EU:s tjugosju medlemsländer där du inte kan köpa med dig en lokalt hantverksproducerad butelj när du besöker en vingård eller ett mikrobryggeri. Det är knappast konkurrens på lika villkor. Detta vill många ändra på, och saken hade nog i praktiken varit klar om inte Maria Larsson (KD) tilldelats posten som folkhälsominister med ansvar för alkoholpolitik. Men hon kan få svårt att försvara sig. Senast i raden att sälla sig till förespråkarna för gårdsförsäljning är Jordbruksverket. Vad folk i allmänhet tycker har Aftonbladet tagit reda på... Och visst vore det trevligt om besökare kunde få köpa med sig en flaska öl från Ängö Kvartersbryggeri i framtiden?

Hantverk landet runt

2009-08-11T21:30:00.007+02:00

Det finns faktiskt ett drygt tjog mer eller mindre nystartade småbryggerier i landet. På kortast avstånd ligger Ölands Gårdsbryggeri i Södra Möckleby. Om ett annat intressant bryggeri, nämligen Hantverksbryggeriet i Västerås, handlar detta TV4-inslaget. Och som man säger i Västerås: Det är inte någon konkurrens mellan mikrobryggerier, vi arbetar tillsammans.